Un procédé astucieux, écologique et économique pour cuisiner sainement en toute sérénité La marmite norvégienne Ecocotte, championne de l’économie d’énergie Le procédé de la marmite norvégienne Ecocotte repose sur le prolongement passif de la cuisson qui se termine à l’étouffée, sans recours à un moyen de chauffage supplémentaire. Portez seulement quelques minutes à ébullition, la cuisson pourra se poursuivre jusqu’à 6 à 8h au-delà de 80°C. Pour une cuisson lente basse température à l’étouffé. Courbe d’évolution des températures au cœur de votre cocotte en fonction du type de matériau Avec la marmite norvégienne Ecocotte, vous pourrez économiser jusqu’à 50 % de l’énergie habituellement consacrée à vos cuissons. AVANTAGES L’utilisation de la marmite norvégienne présente plusieurs avantages non négligeables Économie d’énergie et financière Écologique de par la réduction de votre impact environnemental et l’utilisation de matériaux sains et locaux. Sérénité & simplicité Vos plats ne risquent plus de brûler, ils attendent au chaud que vous soyez prêt pour passer à table. Nomade Mangez chaud en plein air ou cuisinez sur la route. Avec la marmite norvégienne Ecocotte tout devient possible. découvrir l’ecocotte en vidéo Choisir votre marmite norvégienne Ecocotte Ecocotte une marmite norvégienne écoconçue, efficace et ergonomique Il existe de nombreux types de marmites norvégiennes caisse en bois, carton de récupération, panier, tiroir de cuisine…. Chez Ecocotte, nous avons fait le choix d’une marmite norvégienne transportable confectionnée uniquement à partir de laine et de tissu dont l’efficacité d’isolation est garantie. La marmite norvégienne ecocotte garantis un maintien n température au delà de 80°C 6 à 8h Courbe d’évolution des températures au cœur de votre cocotte en fonction du type de matériau Nos matières premières ont été sélectionnées avec soin pour leur faible impact sur l’environnement ressources en eau et empreinte carbone tout au long de leur vie. Comment choisir votre Ecocotte ou la cocotte qui ira avec ? -COCOTTE NON FOURNIE- Vous pouvez placer dans l’Ecocotte tous types de faitouts ou cocottes fonte, acier … , vos pots de yaourt en verre ou pas attention avec couvercle , une boite en plastique avec un cheese-cake à tenir au frais …. ou tout autre contenant de votre choix . Guide des tailles ci-dessous dimensions sans les anses *rembourrage il s’agit de combler l’air autour de la toute petite cocotte avec une serviette de toilette par exemple. Cliquez ici pour accéder au modèle Tribu Matériaux Dés le début de notre projet, nous avons fait le choix d’opter pour des matières premières locales et de soutenir les filières françaises du lin et de laine. Une partie de la confection couveuse est réalisée en partenariat avec des ateliers de réinsertion locaux, et le reste de la production dans notre atelier lyonnais. Entretien, garantis & réparation ENTRETIEN Le choix de matériaux naturels 100% français nous a conduit à utiliser du lin et de la laine. L’utilisation de coton et de mousse aurait pu permettre de passer votre Ecocotte à la machine à laver, mais nous sommes convaincus que chaque petit geste compte pour se lancer dans une démarche plus durable pour notre planète. Cette décision a en effet rendu votre Ecocotte un peu plus délicate, mais pas trop non plus! Placer systématiquement un torchon ou une serviette de toilette dans votre Ecocotte avant d’y placer votre faitout. Placer correctement le couvercle de votre faitout. Cette étanchéité est aussi importante pour garder la chaleur que prévenir les taches. GARANTIS et RESTAURANTION Si, malgré le soin apporté à la vérification de chaque produit, votre marmite norvégienne. Ecocotte prendra en charge son retour et sa réparation ou son remplacement. Si après quelques années ou après un incident votre Ecocotte a besoin d’une réparation, n’hésitez pas à nous contacter. Une reprise du rembourrage pour lui redonner du gonflant est offertehors frais d’envoi tous les 5 ans pour garantir une longue vie à votre Ecocotte. Délais de fabrication Une Production locale, solidaire et raisonnée. Chez Ecocotte, chaque marmite norvégienne est confectionnée à la main. De la découpe à l’assemblage finale, chaque étape est réalisée par nos soins pour limiter le coup environnemental des trajets et éviter le gaspillage. La laine est cardée et rembourrée manuellement pour optimiser son pouvoir isolant et vous offrir un produit dont l’efficacité est reconnue. Les marmites norvégiennes Ecocotte sont ainsi produites par série afin d’optimiser les étapes de fabrication. Si votre marmite norvégienne n’est pas en stock, il vous faudra la précommander et patienter un peu avant de mijoter vos petits plats. Mais c’est à cette condition que nous pouvons vous garantir un produit de qualité, écoresponsable du champs au bouton de fermeture. Chez Ecocotte, nous n’avons rien à cacher, vous pourrez suivre l’avancement de la production sur notre site. Poids 1,5 kg Dimensions 35 × 35 × 25 cm Couleur Bleu canard, Jaune Safran, Rouge Groseille, Vert Lichen
Cocotteen fonte émaillée : durabilité et robustesse - Coloris rubis. Couvercle à réserve d'eau avec bouton en inox - 2 poignées latérales. Compatible avec toutes les sources de chaleur donc induction et four. Dimensions : 32 x 24,5 x 20 cm Ø24cm - Contenance : 4L.Equiper sa cuisine d’une grande cocotte en fonte émaillée • 7 novembre 2017 La fonte est idéale pour cuisiner car elle fait partie d’un des matériaux les plus solides et les plus durables qui soient. Mais en voyant le prix d’une grande cocotte émaillée en fonte, on vient à se demander si on va en acheter une ou si on va encore utiliser la vieille marmite ou la cocotte fabriquée en cuivre de sa grand-mère pour faire la cuisine … Quelle cocotte émaillée en fonte choisir ? Est-ce que vous saviez que la majorité des cocottes en fonte – de qualité – sont façonnées à la main ? C’est sans nul doute ce qui explique son prix élevé. Et il existe tellement de taille et de forme différente qu’on a du mal à choisir la bonne. Ne vous en faites pas, le choix est néanmoins relativement simple ! Il doit se faire en fonction de certains critères. En ce sens, on a les cocottes en fonte classiques avec une forme ronde ou ovale allant de la petite taille jusqu’à des tailles énormes. Puis, celle à réserve d’eau, avec des couvercles creux qui permettent d’y placer des glaçons. De cette façon, plus la peine de rajouter de l’eau pendant que cela mijote car le plat est toujours hydraté pendant toute la durée de la cuisson. On trouve également des modèles de fonte émaillé, idéales pour une cuisson très saine. Sans oublier la cocotte en pyrex ou la cocotte électrique. Il faut donc choisir, parmi ces modèles, la cocotte cocotte émaillée en fonte qui correspond à votre budget et vos besoins. C’est-à -dire, que du côté prix, vous en trouverez à partir d’une dizaine d’euros jusqu’à plus de 200 euros. Pour une famille de 8 à 10 personnes, le mieux est de choisir une cocotte en fonte de 9 litres. Pour seulement 3 ou 4 personnes, celles de 3 ou 4 litres suffisent largement. Sur la forme, si vous avez l’habitude de concocter des rôtis ou des volailles, je vous conseille la forme ovale plus facile d’y placer un poulet entier par exemple et si c’est pour des plats traditionnels comme le navarin d’agneau ou de la blanquette… la cocotte en fonte ronde est plus adéquate. Question marque, il y en a plusieurs, mais en termes de qualité prix, je vous recommande les marques Le Creuset, Chasseur, Invicta ou Staub. Avantages de la cocotte en fonte émaillée La cocotte en fonte émaillée a pour vertu d’être très saine puisque l’émail est un matériau de cuisine neutre et pure et la fonte, elle, est un bon conducteur de chaleur. De ce fait, elle est adaptée à tout type de cuisson. En outre elle convient à tout type de feu, que ce soit la flamme du gaz, les plaques électriques ou à induction. La cuisson sur une cocotte émaillée en fonte permet d’avoir un contrôle total pendant toute la durée de la cuisson. Vous ne risquez donc pas de différence de cuisson entre les ingrédients mijotés. En plus les plats mijotés demeurent chauds longtemps après leur sortie du feu. C’est pour cela qu’il vaut mieux porter des gants lorsqu’on manipule cet ustensile. En termes d’entretien, la cocotte en fonte se lave très bien à l’eau. Simple précaution il est préférable de monter progressivement la chaleur lorsque vous l’utilisez sur une plaque à induction pour éviter de trop saisir votre plat en cocotte. Sinon vous risqueriez de brûler le fond, et le nettoyage n’en serait que plus laborieux avec une cocotte en fonte émaillée abîmée. Cela vous semble complexe d’utiliser une cocotte en fonte grande taille ? alors voici une petite vidéo pour vous mettre en appétit et vous permettre de voir comment se passe la réalisation d’une recette de cuisine utilisant cette incontournable cocotte émaillée. C’est une vidéo qui présente la réalisation d’une recette avec de la fonte émaillée, une recette à base de bœuf mijoté durant de longues heures. Si avec cela vous n’êtes pas séduites par le potentiel que celle-ci vous procurera, j’irais manger au fast-food. Chercher et trouver une cocotte en fonte Après ces lignes vous n’avez pas encore cet ustensile de cuisine parmi vos allume-gaz, batteurs électriques ou casseroles Beka Chef Eco-Logic ? Pour y remédier vous désirez en acheter un pas cher, quitte à vous passer de la centrifugeuse ou de la mandoline à truffes que vous vouliez vous offrir ? Rassurez-vous, pour en trouver une, rien de plus simple. Que ce soit pour acheter une grande cocotte Le Creuset ovale de couleur noir ou une de la marque Staub, il suffit de visiter un site e-commerce de vente d’ustensiles de cuisson tel que ou d’aller sur le site d’un grossiste. Vous y trouverez de nombreux rayons d’articles de cuisine et pourrez y faire, en toute simplicité, votre achat de cocotte émaillée faite en fonte et pourrez profiter pour vous faire livrer à votre domicile ou au bureau. Et si vous préférez la choisir dans un magasin comme Kitchen Bazaar ou Mora vous en trouverez de nombreux que ce soit à Montpellier, Perpignan ou Mulhouse sans oublier Boulogne Billancourt et Belfort. Mais surtout, afin d’acheter du matériel de cuisine pas cher, vous pouvez profiter d’un code promo mis à votre disposition sur internet. Alors, sur ces mots, ces conseils et cette petite vidéo sur la grande cocotte en fonte émaillée , je vous dis à bientôt pour un nouvel article … Partager la publication "Equiper sa cuisine d’une grande cocotte en fonte émaillée" FacebookTwitterLacocotte en fonte d’aluminium est généralement privilégiée pour sa capacité à être anti-adhérente grâce à son revêtement. De plus, elle est légère et résistante. Et tout comme une cocotte en fonte traditionnelle, celle en fonte d’aluminium a également une très bonne conductivité de la chaleur. C’est un matériau recyclable, sain et sans danger pour la santé. 4 personnes 2 heures 180°C Ingrédients 1 poulet Une vingtaine de pommes de terre ratte 1 branche de romarin 2 gousses d’ail 50 g de beurre Sel et poivre Préparation Préchauffez le four à 180°C. Placez le poulet et les pommes de terre dans la cocotte et déposez les morceaux de beurre coupés dessus. Assaisonnez de sel, poivre et romarin et arrosez d’un demi verre d’eau. Enfournez la cocotte pendant 1h30 environ en remuant les pommes de terre de temps en temps et en arrosant le poulet Astuces La meilleure façon d’éviter que le poulet ne se dessèche à la cuisson, c’est de le cuire dans une cocotte fermée allant au four. La vapeur produite par la cuisson reste enfermée dans la cocotte, et le poulet cuit dans son jus ! Pour obtenir une peau grillée et croustillante, vous pouvez ouvrir la cocotte 15 min en fin de cuisson, et placer le four en position grill. Enfonte émaillée extérieur : 3 couches d'émail qui garantissent un nettoyage facile. Intérieur noir mat. Idéale pour mijoter tous vos plats en sécurité grâce à son astucieux couvercle à réserve d'eau et à picots intérieurs qui permet d'hydrater vos préparations en permanence et sans surveillance en assurant un arrosage homogène et continu tout en conservant les saveurs. Sommaire1 Pourquoi choisir une cocotte en fonte Un ustensile de cuisson particulièrement De belles Une cocotte en fonte solide2 Mon avis sur les cocottes en fonte La cocotte ronde Invicta3 La cocotte ovale Invicta4 Les questions fréquentes sur les cocottes Invicta5 Mon expérience des cocottes en fonte InvictaLa cocotte en fonte est un ustensile de cuisson traditionnel qui est actuellement incontournable chez plusieurs chefs cuisiniers et dans plusieurs foyers. Les marques Staub et Le Creuset sont celles qui nous viennent immédiatement à l’esprit lorsque l’on parle de cocotte en fonte. Cependant, leurs produits sont généralement onéreux et ne sont pas accessibles à tous. Si vous êtes à la recherche d’une cocotte en fonte pas cher, l’idéal serait de vous tourner vers la marque Invicta. Il ne s’agit peut-être pas du premier choix des grands chefs cuisiniers, mais elle reste une très bonne alternative avec son excellent rapport qualité choisir une cocotte en fonte InvictaInvicta est une entreprise créée en 1924. Le fabricant est un fondeur-émailleur suffisamment expérimenté pour offrir aux consommateurs des produits adaptés à leurs besoins actuels. Les cocottes en fonte de la marque répartissent la chaleur de manière homogène et la retiennent également pour garder les préparations au chaud après leur cuisson. Son couvercle à réserve d’eau et à picots intérieurs permet d’obtenir des aliments moelleux en les hydratant continuellement et ustensile de cuisson particulièrement pratique La cocotte Invicta est en fonte émaillée. La surface intérieure est en émail noir mat et l’extérieur est revêtu de trois couches d’émail des revêtements qui rendent l’entretien facile. Les manches de chaque marmite en fonte ont été conçus de sorte à être suffisamment larges et ergonomiques. Le faitout de la marque est aussi polyvalent car s’adapte à toutes les sortes de feu, du gaz au four, en passant par l’induction. Le bouton du couvercle est en acier inoxydable et résiste donc aux températures élevées du belles couleursLa période pendant laquelle la marmite en fonte était uniquement employée pour concocter des plats est bien loin. Aujourd’hui, elle s’invite à table et on est bien fier de l’avoir parmi nous, ne serait-ce que pour sa jolie couleur. Si vous aimez les couleurs neutres et sobres, vous avez le choix entre le noir mat et le taupe. La cocotte couleur rubis, elle, est plus attrayante visuellement et celle de couleur bleu réglisse sort de l’ordinaire mais peut s’adapter à tout thème décoratif et à toute autre palette de cocotte en fonte solideGrâce à la fonte émaillée qui constitue la cocotte Invicta, elle permet de cuire des plats d’une manière homogène ; qu’il s’agisse de plats à mijoter ou de préparations allant au utilisé pour la fabrication des cocottes est suffisamment solide pour que celles-ci puissent résister aux rayures et aux éventuels chocs avis sur les cocottes en fonte InvictaComme les autres marques, Invicta propose des cocottes en fonte aux formes ovales et rondes. J’ai testé chacune des formes et je vous fais un petit retour d’ cocotte ronde InvictaVoir le prix sur AmazonLa marmite ronde est la mieux adaptée pour mijoter des plats. Elle existe en différentes tailles, ce qui vous permet de choisir le modèle qui répond réellement à vos besoins en version ronde existe en 7 tailles différentes. Le diamètre varie de 12 cm à 32 cm et permet des préparations pour 2 à 10 personnes. Voici les différentes tailles et capacités de chaque cocotte en fonte Invicta cm – 1,8 litres20 cm – 2,5 litres22 cm – 3,1 litres24 cm – 4 litres26 cm – 5 litres28 cm – 6,1 litres32 cm – 8,8 litresPrixLa cocotte ronde Invicta est vendue à un prix plus que raisonnable. Le coût varie d’une taille de cocotte à une autre, mais la cocotte 28 cm par exemple ne coûte même pas 100 € et pourtant elle est suffisamment grande pour préparer des plats mijotés destinés à 6 ou 8 personnes. D’ailleurs, même la plus grande cocotte ronde de 32 cm est toujours abordable en étant commercialisée aux alentours des 112 €.DesignLa cocotte Invicta dégage une note rustique, tout en étant adaptée aux styles de cuisines modernes. La version ronde respire un design harmonieux avec son bouton en cercle au centre du couvercle. Je dirai qu’il s’agit d’un ustensile de cuisine particulièrement cocotte ovale InvictaSi vous cuisinez souvent des volailles ou appréciez particulièrement les rôtis, alors, optez plutôt pour une marmite ovale Invicta. Sa forme la rend vraiment pratique pour ce genre de version ovale des cocottes en fonte est très appréciée. Pour la marque Invicta, le diamètre varie de 27 cm à 35 différentes tailles et capacités des cocottes ovales Invicta sont les suivantes 27 cm – 4 litres29 cm – 5 litres31 cm – 6 litres33 cm – 7,1 litres35 cm – 8,5 litresPrixTout comme le modèle rond, la version ovale des cocottes en fonte Invicta est accessible à tous. Même la plus grande cocotte de 35 cm destinée à des préparations pour 10 personnes coûte moins de 150€, à peu près l’équivalent d’une cocotte Le Creuset Signature 25 cm ou d’une cocotte 27 cm chez Staub. On peut réellement parler de cocotte en fonte pas modèle a également un côté rustique mais la couleur rubis ou noire mate en fait un accessoire adapté à la cuisine moderne. Le design des marmites ovales Invicta est plutôt questions fréquentes sur les cocottes InvictaPourquoi choisir une cocotte en fonte ?La fonte est un très bon conducteur de chaleur. De plus, il diffuse cette dernière de manière progressive et uniforme. Ce sont d’excellentes conditions pour réussir ses points les cocottes Invicta ont-elles en commun avec celles des grandes marques ?Tout d’abord, ce sont toutes des cocottes de fabrication française. Ensuite, comme celles de Staub et Le Creuset, les cocottes Invicta sont en fonte émaillée. La diffusion et la conservation de la chaleur sont donc les mêmes grâce au même matériau. Enfin, la cocotte Invicta, comme les autres, existe en versions ovale et coûte une cocotte Invicta ?Le prix varie en fonction de la forme et de la taille de chaque faitout en fonte. Néanmoins comptez entre un cinquantaine d’euros coût de la petite cocotte ronde 18 cm et environ 150€ coût de la grande marmite ovale 35 cm. Si vous cherchez une cocotte en fonte pas cher qui soit de qualité fiable, Invicta est la marque qu’il vous cocotte Invicta résiste-t-elle aux températures élevées ou particulièrement basses ?Oui ! Elle résiste aussi bien aux températures extrêmes du four qu’à celles du marmite en fonte Invicta est-elle compatible avec l’induction ?Oui ! Elle s’adapte d’ailleurs à toutes les sources de chaleur en plus de l’induction gaz, électricité, vitrocéramique, four.Quels sont les types de cuisson possibles en utilisant ma cocotte en fonte Invicta ?Bien que les plats mijotés et les rôtis soient les plus connus lorsque l’on parle de cocotte en fonte, celle-ci permet également de réaliser une cuisson braisée et une cuisson à l’ des accessoires spéciaux que je dois utiliser avec ma cocotte en fonte Invicta ? Pour bien entretenir la surface en émail, n’utilisez pas des ustensiles métalliques. Servez-vous plutôt d’accessoires en bois, en plastique ou en forme de marmite en fonte devrais-je choisir ?Cela dépend des plats que vous cuisinez généralement. Pour ceux qui sont à mijoter comme les blanquettes, les ratatouilles et les ragouts par exemple, la cocotte ronde est la mieux pour la cuisson des volailles, poissons et rôtis, préférez la cocotte bouton du couvercle résiste-t-il aux températures du four ?Oui ! Le bouton du couvercle de la cocotte Invicta en acier inoxydable résiste aux fortes températures du cocotte Invicta se met-elle au lave-vaisselle ?Oui ! Vous pouvez nettoyer votre cocotte en fonte Invicta au nettoyer les résidus qui restent au fond de la cocotte après la cuisson ? Le sel fin vous aidera à vous débarrasser de ces résidus. Versez-en une poignée au fond de la marmite en fonte puis frottez doucement à l’aide d’un torchon ou d’un essuie-tout. Passez ensuite au lavage faire pour les résidus les plus tenaces ?Pour un nettoyage en profondeur, versez de l’eau chaude additionnée d’une cuillère de bicarbonate de soude dans la cocotte. Laissez agir durant toute la nuit et rincez le entretenir ma cocotte en fonte Invicta ?Bien que la cocotte Invicta soit de bonne qualité, de petits gestes permettent de mieux l’ l’habitude de la laver après chaque pas de la sécher après chaque son entretien, versez de l’huile végétale au fond de la surface puis essuyez le surplus avec un expérience des cocottes en fonte InvictaEn utilisant les cocottes Invicta, j’ai eu la preuve que les produits de qualité ne sont pas forcément inaccessibles. Certes, c’est une fierté d’utiliser les mêmes ustensiles que les grands chefs cuisiniers qui sont exigeants sur la qualité ; néanmoins, utiliser une cocotte Invicta est une alternative à la fois économique et satisfaisante. C’est une très bonne chose que des fabricants puissent commercialiser une cocotte en fonte pas cher et de qualité afin que chacun ait la chance de cuisiner des plats sains et succulents. xzeKdXx. 488 268 388 201 203 79 294 249 345
cocotte en fonte avec reserve d eau
