🏓 Amuse Bouche Avec Des Feuilles D Endives

10 Avr Ma recette de bouchées d’endives au jambon Posté à 1000h in - Pas cher !, - Petits plats en équilibre -, - Recette -, brousse, classiquesrevisités, Endive, endives, fromage, HIVER, Jambon, recette-home, weekendrevisite 7 Commentaires Préparation 20 min top chrono Ingrédients pour 4 personnes 3 petites endives 4 tranches épaisses 1 cm de jambon blanc demandez à votre boucher 250 g de fromage frais type brousse 1 échalote 1 petit bouquet de cerfeuil 1 petit bouquet de ciboulette Sel, poivre du moulin La recette Pelez et hachez finement l’échalote. Lavez et hachez les herbes. Coupez le jambon en petits dès. Incorporez le tout au fromage frais, salez et poivrez. Lavez et effeuillez les endives n’utilisez que les plus petites feuilles et gardez les grandes pour une autre utilisation. Garnissez une petite feuille d’endive de fromage frais au jambon et recouvrez d’une deuxième petite feuille d’endive. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Coupez soigneusement la base des petites bouchées d’endives au jambon et servez-les debout dans un plat. Découvrez aussi

Coupezle pied des endives et disposez les feuilles dans une assiette. Étape 2. Ajoutez une petite quantité de fromage de chèvre et une pacane dans chaque feuille. Ajoutez un peu de miel, du poivre frais moulu et quelques grains Oui, le basilic est beau. C'est vrai, cette plante est élégante, et la forme de ses feuilles, légèrement incurvées, leur apparence presque satinée sont un régal pour les yeux. Après les yeux, le nez. Cette odeur incomparable, presque poivrée pour faire oublier son amertume. Enfin, la bouche. De la tomate-mozzarella aux pâtes au pesto, le basilic mérite bien le nom que lui avaient donné les Grecs, basilikos, c'est-à-dire royal. En plus, le basilic combat la nausée préparez une infusion en y ajoutant une tombée de jus d'orange et serait antiseptique. Que demande le peuple?Le peuple demande d'abord qu'on lui explique la différence entre pesto et pistou. Le pesto est une sauce au basilic et aux pignons qu'on sert en général avec des pâtes, et est devenue en français le pistou. Mais comme le pistou est aussi le nom d'une soupe au pistou, on s'y perd parfois. Comme on s'y perd entre les variétés de basilic, petites feuilles, grandes feuilles ou feuilles frisées. On en trouve même du rouge. Restez braqués sur les deux premières variétés, en sachant que les petites feuilles sont un milipoil plus amères que les enfin à conserver le basilic, qui s'altère un peu quand on le congèle et beaucoup quand on le sèche. Mieux vaut en faire une petite purée 500 g de basilic, 2 dl d'huile d'olive et 1 pincée de sel, mixez le tout qui se gardera des mois en pot, pour autant qu'on le laisse au frais.

Feuillesd'endives au saumon fumé chezcachou Voici une petite recette d'entrée ou amuse-bouche rapide. Cette recette est

Avec cette recette, je vous garantis un vrai moment de plaisir à table ! Ce gratin d’endives à la cancoillotte et saucisse de Morteau est délicieux, réconfortant, parfumé, tous les ingrédients se marient à la perfection… Pour relever mon plat, j’ai ajouté quelques belles pincées d’épices mexicaines savez-vous pourquoi ? Tout simplement parce qu’elles contiennent…du cumin ! Et pour la petite histoire…le cumin + la saucisse de Morteau = ❤️ !! Et puis les épices mexicaines apportent ce petit côté pétillant, chaud et relevé, juste ce qu’il faut pour ajouter la touche magique qui fera de ce plat peut-être votre future recette d’hiver préférée juste après la raclette, bien sûr 😋. Et puis même si vous boudez les endives cuites, je suis quasiment sûre que là, vous allez les aimez …cuisinées ainsi, elles sont douces et fondantes 😊 Quant à la cancoillotte, c’est une institution à la maison ! On adore ça…chaude sur des petites pommes de terre ou froide sur une tartine de pain grillé beurré…wouah…c’est le nirvana ❤️❤️❤️ Lorsque j’étais petite, ma maman qui est franc-comtoise nous préparait elle-même sa cancoillotte maison, à partir du metton à cancoillotte prononcez méton il s’agit de lait caillé, qui se présente sous la forme de petits morceaux déshydratés, tout grumeleux, qu’elle faisait d’abord réhydrater puis fondre avec du beurre. Il en résultait une cancoillotte absolument délicieuse, toute douce, avec un bon petit goût de beurre. Nous attendions tous de pouvoir goûter cette cancoillotte avec beaucoup d’impatience. Mais il fallait attendre bien sagement qu’elle refroidisse avant de pouvoir en apprécier toutes les saveurs. Cette cancoillotte-là était pleine d’authenticité et n’avait bien entendu rien à voir avec la cancoillotte industrielle. Mais puisque par chez nous, en Touraine, on ne trouve pas de metton à cancoillotte, alors on fait comme on peut et ce n’est pas si mal tout de même 😉 Ce gratin sera délicieux servi avec des petites pommes de terre cuites à l’eau ! N’oubliez pas non plus d’ajouter quelques cerneaux de noix, concassés grossièrement sur votre plat, cela apporte une petite touche de croquant !Ingrédients pour 3 personnes 1 saucisse de Morteau 6 endives de taille moyenne 1 cuil. à café rase d’épices tex-mex de La Cuisine des Epices ce mélange d’épices se marie à merveille avec la saucisse de Morteau car il contient du cumin…c’est DIVIN ❤️ croyez-moi ! 4 grosses cuil. à s. de cancoillotte 1 cuil. à s. bombée de cerneaux de noix sel Préparation Préparez vos endives enlevez les premières feuilles, couper le trognon et les couper en 2 dans le sens de la longueur ça cuit plus vite !! Mettre à chauffer faitout rempli d’eau juste assez pour cuire vos endives, ajoutez un cube de bouillon de volaille. Une fois à ébullition, ajouter les endives, porter à ébullition à nouveau puis cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres 10-15 minutes environ…à vous de vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Lorsque les endives sont cuites, les sortir de l’eau et les laisser s’égoutter au moins 30 minutes…voire 1 ou 2 heures si vous avez un peu plus de temps. Faire préchauffer votre four à 200°C Coupez votre saucisse de Morteau en petits morceaux, les faire dorer dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse, quelques minutes, pas plus. Dans un gratin à gratin disposer vos endives égouttées. Ajoutez quelques belles cuillères de cancoillotte quantité à votre convenance…, répartir les petits morceaux de Morteau, saupoudrer de quelques pincées d’épices Mexicaines, puis, ajoutez les noix concassées Enfourner à four bien chaud, chaleur tournante, jusqu’à ce que ce soit doré environ 15 minutes. Servir aussitôt ! Ce plat sera délicieux et complet accompagné de petites pommes de terres cuites à l’eau… Vous vous régalerez ! Recette inspirée du magazine Saveurs, n°189 Les textes et photographies ne sont pas libres de droit et sont la propriété de . Toute copie/utilisation/reproduction, même partielle, n’est pas autorisée, merci de votre pratiques... Recette Gratin d'endives à la cancoillotte et saucisse de Morteau Publiée le 2018-03-03Temps de préparation 0H10MTemps de cuisson 0H25M Temps total 0H35MNote moyenne 5 Based on 8 Reviews Epices Tex-MexFromageRecettes d'automneRecettes d'hiver

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^{Réaliserune vinaigrette avec la réduction de clémentine en ajoutant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique blanc, le sel, la fleur d’oranger et le poivre. ENDIVES. Nettoyer les endives, récupérer 12 grandes feuilles et les réserver. Émincer finement le reste des endives ainsi que la coriandre puis assaisonner avec la vinaigrette.} 20 min Facile 8 tranches de magret fumé 3 endives 50 g de fromage bleu type roquefort 1 petite pomme verte 2 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe de vinaigre de noix sel, poivre 1 Lavez, coupez les bouts et détachez les feuilles des endives. 2 Rincez-les et puis posez-les dans un plat. 3 Coupez le fromage en petits dés. 4 Pelez, épépinez et coupez la pomme en fins bâtonnets. 5 Enlevez le gras des magrets et taillez-les en 2 dans la longueur. Gestes techniques Comment préparer et cuire un magret ? 6 Disposez les lamelles de pommes et les magrets sur les endives. Gestes techniques Comment préparer et cuire un magret ? 7 Ajoutez les cubes de fromage. 8 Dans un bol, mélangez l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. 9 Versez-en quelques gouttes sur chaque barquette. 10 Réservez au frais jusqu'au service. Astuces Pour cette recette de Barquettes d'endives au magret fumé et au fromage bleu, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

Effeuillezles endives et tranchez la courgette en très fines lamelles. 2. Enroulez les lamelles de courgettes et déposez à l'intérieur une cuillerée à café de délice de poivrons jaunes. 3. Farcir les olives noires avec le délice de poivrons jaunes et mettre sur chaque feuille d'endive : une olive farcie et une rondelle de courgette.

Chercher une recette Exemple de recherche Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon Barquettes de feuilles d'endives à la crème d’avocat Type Amuse-bouche Difficulté Facile Parts / Personnes 6 Personnes Préparation 35 min Cuisson 10 min Temps Total 45 min Ingrédients 200 grammes de chair d'avocat 1/2 citron vert 100 grammes de châtaignes cuites 15 grammes de beurre doux 2 c. à café de vin de Porto Tawny 2 endives rouges ou blanches 2 c. à soupe de fromage frais à tartiner Poivre d'Espelette ou rose en grains Fleur de sel Recette Etape 1 Concassez les châtaignes cuites. Placez-les dans une petite poêle avec le beurre fondu. Chauffez sur feu moyen jusqu’à ce que le beurre mousse et enrobez les châtaignes. Etape 2 Versez le Porto pour déglacer et poursuivre sur feu vif jusqu’à ce que la sauce ait disparu. Réservez dans un bol. Etape 3 Lavez, épluchez les avocats et recueillir la chair. Etape 4 Dans un saladier, écrasez la chair à la fourchette en ajoutant le jus du 1/2 citron vert. Ce dernier au goût acidulé convient beaucoup mieux que le citron jaune. Etape 5 Incorporez 2 cuillères de fromage à tartiner genre Philadephia. Salez légèrement. Etape 6 Ajoutez les éclats de châtaignes cuisinés. Réservez au frais dans un récipient fermé. Etape 7 Lavez et essuyez les endives. Éliminez les feuilles extérieures, puis détachez les feuilles une à une en pratiquant une incision juste au-dessus du trognon. Prévoir 18 à 20 feuilles. Etape 8 Pour le dressage, placez les feuilles d’endives sur un lit de salade verte ou sur des cuillères de présentation. Déposez une petite boule de crème de la grosseur d’une noix sur la pointe et parsemez de poivre rouge ou rose au moulin. La mise en bouche pourra être saisie par la base de la feuille. Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page Recette vue 48 fois Partager cette Recette

Détacherles feuilles d'endives une à une en évitant de les briser. 3. Disposer les feuilles blanches sur un plat de service, en trempant légèrement la

Apéritif feuilles d'endives, crème au bleu d'Auvergne et zestes de citron et pomme J'adore les apéro dinatoires, que je trouve conviviaux et gourmands. On peut décliner 1001 recettes de verrines, de cassolettes légumes, viande poisson, crustacés, fruits, fromages, tout est possible avec un peu d'imagination. Pour ma énième recette d'apéritif dinatoire, j'ai utilisé des feuilles d'endive comme contenant mangeable. C'est rigolo et c'est bon. Une recette toute simple de saison hivernale puisque c'est la période des endives avec du bleu d'Auvergne vous pouvez remplacer par le fromage qui vous plaira ST Moret, Philadelphia, crème de chèvre ou de roquefort, un peu de yaourt grec, quelques zestes de citron et une pomme découpée en julienne. Temps de préparation 15 mn Ingrédients pour 6-8 personnes - 2 endives lavées - 1 citron bio non traité - 125g de bleu d'Auvergne - 2 yaourts grec - 1 pomme - sel, poivre -muscade râpée Préparation 1 Dans un saladier, écraser à la fourchette le fromage 2 rajouter les yaourts et bien mélanger 3 Zester 1/2 citron 4 Assaisonner avec le zeste d'un 1/2 citron,un peu de sel, de poivre et de muscade râpée 5 Couper le tronc des endives 6 Effeuiller ces dernières 7 A l'aide d'une petite cuillère, remplir les feuilles d'endives avec la préparation fromagère puis les disposer sur un grand plat en les plaçant en forme de fleurs pour une jolie déco 8 Peler la pomme, enlever le trognon puis la couper en julienne petits dés 9 Verser un peu de jus de citron sur les dés de pommes afin qu'ils ne noircissent pas 10 Parsemer les feuilles d'endives de quelques dés de pommes 11 Réserver au frais avec un film plastique dessus Apéritif feuilles d'endives, crème au bleu d'Auvergne et zestes de citron et pomme eo6ko. 217 495 140 349 102 475 310 479 220

amuse bouche avec des feuilles d endives