Lorsquelles s’ouvrent, ajoutez les feuilles de basilic, encore un peu de miel et terminez la cuisson au four, pendant 3-4 minutes. Déguster ces figues, avec une glace noix de 1 h 15 min Facile 1 canette de 1,200 kg 100 g de miel liquide 400 g de compote de pommes 100 g d'airelles 50 g de beurre sel, poivre 1 Préchauffez le four 210°C. Faites fondre le beurre à feu doux puis incorporez le miel. 2 A l'aide d'un pinceau de cuisine, enduisez la canette de beurre fondu. Déposez-la dans un plat à four, assaisonnez et enfournez pendant 35 min. Retirez du four et laissez-le allumer. 3 Retirez du plat, mettez les airelles et déglacer en remuant la sauce à la spatule. Ajoutez éventuellement un peu d'eau. 4 Remettez la canette dans son plat et enfournez ainsi que la compote mais, dans un autre plat pour la réchauffez 5 min. Astuces Pour cette recette de Cannette aux airelles et compote de pommes, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canette, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page Ingrédients: 1 canette; 1 échalote; 3 cuillères à soupe de miel (Mieux sucrer) 4 épices, sel, poivre, canelle (CPVD Foulon), gingembre, badiane en poudre, paprika, .Mélanger toutes les épices au miel et laisser reposer ce mélange pendant 1 heure, puis badigeonnez la canette et laisser reposer dans un cocotte allant au four pendant 30 mn (couvercle fermé). Boîtes et Cadeaux Petit panier de la semaine valeur de 55$ Abonnement Offres spéciales maturin / Disponible Préparation par Maturin Recevez-le entre mercredi 24 août et vendredi 26 août entre 12h et 21h Ceci est un produit frais cueillie/préparé spécialement pour vous. Pour être livré la semaine suivante, vous devez passer votre commande avant le dimanche à minuit, les produits étant cueillies/préparés les lundis et livrés du Mardi au vendredi. Valeur de 55$***Notre sélection Maturin est établie chaque semaine afin de varier vos épiceries et de vous faire découvrir de nouveaux produits ***Le petit panier est idéal pour avoir une base d'aliments d'ici ou pour 1 personne qui aime découvrir de nouveaux petit panier contient 1 Miche à la drêche de bière Boulangerie St-Vincent1 Fromage Feta Montefino1 Steak Boston Angus Paturage Lac Brome1 Proscuitto Rheintal1 Concombre de champ bio Jardin D'Edem1 Tomates italiennes Fermes des 3 clefs1 Aubergine Jardin Noir1 Mini chou chinois ''Tokyo Bekana'' Jardin D'Edem Préparation Mélangez soigneusement le sel et les 6 autres épices et passez le tout au chinois très fin. Réchauffez le jus de canard. Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine de Joël Robuchon" publié aux Éditions Alain
1 h 30 min canette 2 kg mirabelle 500 g miel 2 c. à soupe vinaigre balsamique 8 cl graine de cumin 1 c. à café fleur de sel poivre 1 Préchauffez le four à 180°C 2 Déposez la canette dans une cocotte et faites la dorer à feu très doux sans ajouter de matière grasse. 3 Quand elle est bien dorée parsemez de fleur de sel, couvrez aux trois quarts, glissez-la au four pour 55 minutes. 4 Enlevez la canette de la cocotte et tenez-la au chaud sous une feuille d'aluminium. 5 Videz presque toute la graisse de cuisson sans rincer la cocotte. Versez-y le miel, vinaigre et le cumin ; donnez un bouillon en grattant le fond, ajoutez les mirabelles dénoyautées, laissez-les chauffer à coeur, à feu doux. 6 Égouttez-les à fond, à l'écumoiré laissez bouillir la sauce pour obtenir un sirop épais et répartissez-le sur la canette et sur les fruits. Astuces Pour cette recette de Canette aux mirabelles, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canette, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
Salezet poivrez l’intérieur de la canette, enduisez-la de beurre (50 g), puis glissez-la au four dans un plat pour 40 minutes. Mélangez l’ail haché et épluché avec le miel et le thym. Quand la canette commence à dorer, badigeonnez-la avec ce mélange. Renouvelez l’opération plusieurs fois durant la cuisson et arrosez
IngrédientsPour 6 personnes 1 canette fermière de 2 kg env. avec ses abats 10 à 12 petites poires 1 bouteille de vin rouge corsé 3 cuillères à soupe de crème de cassis 3 clous de girofle 1/2 bâton de cannelle 1 cuillère à soupe de mélange de baies 150 g de miel Thym, sel, poivre Temps de préparation30 mn Temps de cuisson60 mn PréparationPréchauffer le four thermostat 7 210°C. Saler et poivrer la canette, mettre le foie à l’intérieur et la brider. La mettre avec les abattis dans un plat à rôtir huilé et ajouter un peu de thym. Cuire 50 min en piquant la peau et en l’arrosant régulièrement avec son jus. Porter à ébullition le vin avec le miel, les épices et la cannelle. Laisser réduire de moitié. Peler les poires en gardant la queue et les faire pocher 15 mn dans le vin réduit. Conserver la canette rôtie au chaud et déglacer le jus de cuisson avec 25 cl de la préparation ci-dessus. Filtrer, assaisonner et ajouter la crème de cassis. Verser sur les poires et les réchauffer quelques min à feu doux. Découper la canette. La dresser sur un plat et garnir avec les poires. Napper avec la sauce et parsemer de thym. Servir chaud.
Lapréparation de la recette. 1. Préchauffez le four à th 7 (210°). Placez 2 branches de romarin à l'intérieur de la canette, salez, poivrez. 2. Posez la volaille dans un plat à four et

Descriptif de la recette ETAPE 1 Mettre 80 g de beurre à chauffer dans une cocotte. Faire colorer sur feu moyen les pommes grenaille sur toute les faces, avec l'ail en chemise et le thym. Baisser le feu et cuire 15 min. ETAPE 2 Préchauffer le four à 200 °C th. 7. ETAPE 3 Peler et émincer les échalotes. Parer les filets de canette et inciser la peau à l'aide d'un petit couteau. ETAPE 4 Dans une poêle froide, disposer les filets de canette côté peau. Cuire à feu fort pendant 3 à 4 min et assaisonner la chair de sel et poivre. Retourner les filets de canette, les cuire 1 min côté chair puis les disposer sur une plaque exopat. ETAPE 5 Enlever la graisse de la poêle et faire suer les échalotes avec une pincée de sel et le poivre de Sichuan. Ajouter le vinaigre balsamique et faire réduire la sauce sur feu moyen, ajouter une noix de beurre. Réserver au chaud. ETAPE 6 Cuire les filets de canette au four pendant 6 min à 200 °C. Laisser reposer la volaille sous une feuille d'aluminium pendant 5 min puis la trancher. Dans une assiette, déposer les pommes grenaille avec l'émincé de canette, saucer.

Gâteauaux pommes à la crème sure + de Messidor No 63130 - 19 décembre 2019, 08:17 ; Médaillons de filet à la sauge, sauce aux champignons + de Messidor No 62763 - 09 septembre 2019, 16:18 ; Lasagne de raviolis, version 2 de Messidor No 62742 - 03 septembre 2019, 08:40 ; Choux-fleurs et concombres marinés. de Esther b 1 Préparation de la cannette Chez le volailler demandez une canette vidée et prête à cuire, en précisant de retirer les glandes du croupion. Faire tremper les raisins 1 h à l'avance au moins dans un bol d'eau tiède. Sortir la canette du réfrigérateur 20 minutes à l'avance. Poser la canette sur une planche. Enlever les petits tubes du plumage à la pince à épiler. Saler et poivrer la canette à l'intérieur et sur l'extérieur en répartissent bien le sel et le poivre sur la peau. Badigeonner d'huile, à l'aide d'un pinceau. Beurrer légèrement le plat. Poser la canette sur le côté ou sur l'aile et la patte. 2 Cuisson de la cannette Mettre le plat au four, le cou placé vers le fond du four. Laisser cuire 30 minutes à 240°C {th. 8, sans préchauffer. Une fois les 30 minutes écoulées, retirer le plat, le soulever légèrement et éliminer à l'aide d'une grande cuillère le gras de la sauce. Garder au contraire la partie brune qui se trouve plus au fond. Retourner la canette de l'autre côté, toujours aile et cuisse en-dessous. Remettre la cannette dans le four. 3 Préparation de la sauce au miel Pendant la cuisson de la canette, dans une casserole, chauffer le miel d'acacia. lorsqu'il commence à bouillir, ajouter les baies de genièvre, les grains de coriandre, les bains de café, les grains de poivre noir, l'anis étoilé, la cardamome et le bâton de cannelle concassé. Remuer à l'aide d'une fourchette. Poser un couvercle, sur feu éteint. 4 Préparation de la garniture Eplucher les pommes et les tailler en six. Enlever les pépins. Dans une poêle, chauffer 1 cuillerée à café de beurre, disposer les morceaux de pommes sans les laire se chevaucher et les laisser colorer environ 10 minutes en les retournant régulièrement. Ajouter 2 cuillerées à café de beurre, saler, poivrer, ajouter 1 grosse pincée de sucre en poudre, 1 pincée de cannelle en poudre, la même quantité de sel, puis parsemer de raisins secs et de cerneaux de noix. Ajouter, sur feu doux, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, laisser cuire 3 minutes. 5 Finition de la cuisson de la cannette Au bout de 50 minutes de cuisson de la canette sortir la canette du four, mais ne pas l'éteindre. Séparer les pattes. Recouvrir la poitrine avec le miel épicé. Remettre le tout au four 6 à 8 minutes, arroser la canette avec le miel épicé toutes les 2 minutes. Laisser les pattes 10 minutes de plus. 6 Finition Dans une assiette ou un plat creux, laisser la canette reposer 15 minutes, poitrine en bas, presque à la verticale en reposant sur le bord, en la couvrant d'une feuille de papier aluminium, sans l'envelopper. 7 Finition de la sauce Pendant ce temps, mettre la cocotte sur le feu, porter à ébullition, ajoutez 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre et le bouillon de volaille ou 10 cl d'eau. Laisser cuire 2 à 3 minutes en décollant les sucs à l'aide d'une spatule. Goûter, saler et poivrer au besoin, et ajouter 1 cuillerée à café de vinaigre de cidre. Chauffer à peine 30 secondes puis passer cette sauce au travers d'une passoire fine. 8 Dégustation Servir les pommes avec les raisins et les noix autour de la canette rôtie, la sauce à part. ZRCrW. 418 125 467 3 140 173 371 224 156

canette rôtie aux pommes et au miel