Toutest dans le flou », a estimé l'historien, qui renvoie aux récents travaux de Raphaël Toledano, auteur d'une thèse, lauréate du prix de la Fondation Auschwitz et d'un documentaire sur la

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Un documentaire sur les camps de concentration retrace l'histoire des carnets de recettes des déportés DR DR HISTOIRE - Ce sont des chuchotements. Dans ces murmures, on entend parler beurre par ci, estragon par là, chocolat et fraises aussi. Ces mots bas échangés dans le dos des tortionnaires ont été consignés par écrit dans des carnets. De curieux objets qui avaient été oubliés de la grande Histoire mais cachés et précieusement conservés par les familles des victimes des camps de concentration de la Seconde Guerre mondiale. La documentariste Anne Georget leur a consacré un documentaire passionnant,Les Festins Imaginaires, diffusé ce jeudi 5 novembre sur la chaîne câblée Planète +. Ce documentaire est également disponible en DVD. Pour supporter la faim, la douleur, le désespoir, la peur, l'éloignement de la famille et la mort tout autour de soi, certains imaginaient un petit beurre qu'on trempe dans du chocolat fondu, d'autres une tarte aux fraises au sirop, d'autres encore une choucroute, un gâteau de pommes de terre ou un ragoût d'huîtres. De Birkenau à Potma Ukraine en passant par Kawazaki Japon, des hommes et des femmes vont prendre la plume pour conserver ces recettes échangées à couvert. Pourquoi? Voilà la question à laquelle Anne Georget essaie de répondre. Psychanalystes, neurologue, écrivain, chef étoilé, philosophe et historiens apportent leur éclairage sur ce "réflexe" qui semble universel. Dans les camps, les personnes qui tentent de survivre doivent faire face à un chaos qui les déshumanisent. Privés de nourriture, se voyant maigrir, ils sont dépossédés de leur corps. Carnet de Warren Stewart à Kawazaki "Il est sans doute difficile d’admettre, pour des non-initiés, écrivait Jean Baumel, résistant déporté à Auschwitz, l’importance primordiale que revêtaient dans les camps de concentration les recettes de cuisine ou de pâtisserie ; mais, lorsque nous avions digéré un canard théorique aux oranges ou un excellent cassoulet abstrait, nous avions moins faim, c’est un fait". Carnet de Marcel Letertre Floha Calmer la faim, c'était aussi résister. Résister aussi politiquement car pour écrire ces recettes, il fallait voler du papier ou du tissu et des stylos. Si ces carnets étaient trouvés, les auteurs risquaient gros. Contre ce triomphe de l'imagination, les tortionnaires ne pouvaient rien. Carnet de Vera Bekzadian au goulag de Potma Ces carnets permettaient aussi de passer un bon moment, de créer des liens d'amitiés. Comme le rappelle un philologue dans le documentaire, le mot recette vient du verbe latin recevoir. La recette est reçue de quelqu'un qui l'a lui-même reçue. C'est un cycle infini qui nous inscrit dans une lignée. Face à la destruction, à l'holocauste, à un système qui voulait détruire des personnes, leur culture et leur monde, ces recettes ont été comme des bouées de sauvetage. Une résistante française avoue, "la solidarité, l'amitié, tout cela nous a permis de revenir". Carnet d'Edith Combus Ravensbruck

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